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Le chou, ma plus belle signature
Bonjour à tous les gourmands ! En tant que pâtissière passionnée, s’il y a bien une texture qui fait vibrer mon cœur de créatrice, c’est celle de la pâte à choux. Dorée à souhait, croustillante à l’extérieur et incroyablement fondante à l’intérieur, elle est la star de mon atelier. Ici, pas de production à la…
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La carte d’été est arrivée !
Les fruits rouges sont toujours présents, mais il est temps de faire de la place pour les fruits d’été. Durant cette jolie saison, l’abricot est le fruit star pour apporter de la saveur et de la gourmandise à vos desserts. Je profite de cette occasion pour faire évoluer la carte des desserts. En effet, plusieurs…
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Le cake design
Le Gâteau de vos Rêves : Quand la Haute Pâtisserie devient PersonnelleVous est-il déjà arrivé d’imaginer le dessert parfait, celui qui ferait briller les yeux de vos invités tout en flattant leurs papilles ? En tant que pâtissière, ma mission est de transformer cette vision en réalité sucrée. La personnalisation n’est pas qu’une option, c’est…
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La pâtisserie sans gluten
L’Art de la Gourmandise sans Compromis : Le Plaisir avant ToutQui a dit que l’absence de gluten rimait avec frustration ? En tant que pâtissière, ma mission est de vous prouver que la gourmandise n’a aucune frontière. Imaginez la légèreté aérienne d’un Layer Cake aux étages généreux, le croquant irrésistible d’un Number Cake personnalisé ou…
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Nouvelle session d’ateliers pâtisserie !
Le mois dernier, j’ai proposé mon premier programme d’ateliers pâtisserie. Et vous avez répondu présent, au point de devoir refuser certains participants, parce que les ateliers ont été rapidement complets. Alors c’est avec grand plaisir que la seconde session est ouverte, qui couvrira la fin de l’année 2026. Comme précédemment, il s’agit de proposer des…
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Les nouveautés du mois de mars
Ce mois ci, plusieurs nouveautés sur la carte de la bulle sucrée : La framboise D’autres trompes l’oeil arriveront bientôt ! Les mignardises La carte des mignardises évoluent, avec notamment de nouvelles mini-tartelettes plus garnies et variées. Et pour ceux qui voudraient goûter ces mini tartelettes, exclusivement pendant le mois de mars, je vous propose…
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La bulle sucrée fête la St Valentin
Pour la fête des amoureux, j’ai voulu vous proposer des créations exclusives, à déguster à deux. Les macarons : pour l’occasion, j’adapte le goût et la forme. Les macarons prendront une forme de cœur et cacheront un duo de chocolat et framboise. Concernant la pavlova, elle s’adapte également en prenant un format 2 parts et…
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Les desserts sans gluten et/ou sans lactose
Par choix ou par contrainte, certains d’entre vous se doivent de respecter des contraintes alimentaires. Alimentation sans gluten et/ou sans lactose, cela ne doit pas nous empêcher de savourer une bonne pâtisserie, de se faire plaisir avec un bon dessert. Parce que je revendique que les desserts gourmands doivent pouvoir se retrouver sur toutes les…
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La bulle sucrée a besoin de votre avis !
Bonjour les amis Première bonne résolution de cette nouvelle année : m’adapter au mieux aux attentes de mes clients et à ceux qui ne le sont pas encore ! Pour cela, j’ai construit un petit questionnaire qui me permet de mieux comprendre ce que vous attendez de la Bulle sucrée. Je me prépare ainsi à…
