Je m’appelle Marie et je vis en Normandie depuis toujours. Je suis éducatrice spécialisée depuis 2009 et accompagne des enfants en situation de handicap. Depuis petite, j’aime faire des gâteaux pour le plaisir. Mais au fil du temps, la pâtisserie a occupé de plus en plus de place dans ma vie, devenant une passion et un moyen de me challenger, en apprenant de nouvelles techniques.
En 2022, avec le soutien de ma famille (et surtout de mon amoureux), je décide de réaliser un rêve : obtenir le CAP pâtisserie. Je le prépare en candidat libre, en m’exerçant dans ma cuisine, et je l’obtiens en juillet 2024. De ce challenge personnel, naît progressivement l’envie d’en faire quelque chose, de partager mes pâtisseries plus largement que mon cercle familial et amical. Mon mari, et soutien de toujours, va alors me créer un laboratoire de pâtisserie à domicile, qui me permet d’ouvrir ma micro-entreprise le 1er novembre 2024, jour de mon anniversaire. La bulle sucrée de Marie est née !
Du rêve à la réalité
Depuis, le rêve est devenu réalité. Chaque week-end, je réalise pour mes clients les pâtisseries dont ils ont envie. Je les confectionne dans le respect de mes valeurs, en privilégiant autant que possible les fruits de saisons et le circuit court. J’évite également les glaçages qui rajoutent inutilement un excès de sucre pour privilégier les saveurs. Enfin, j’adapte mes recettes aux contraintes alimentaires pour permettre à tous de profiter du bonheur de partager un dessert !
Je ne me lasse pas des retours positifs de mes clients, quand ils me partagent les émotions qu’ils ont ressentis et partagé en les dégustant. Cette expérience de pâtissière me permet ainsi de développer ma passion, de la partager mais aussi de réaliser de belles rencontres, centrées sur le plaisir gustatif. Autant vous dire que cette petite expérience me nourrit d’ondes positives et de belles rencontres, me permet de me réaliser et de m’épanouir !
Des projets plein la tête !
L’aventure ne fait que commencer. Prochainement, je souhaite également proposer des ateliers pâtisseries pour les enfants et pour les adultes. Ainsi, je serai au carrefour de l’éducatif et de la pâtisserie, mes deux métiers. J’ai hâte de pouvoir alors partager avec vous cette passion qui m’anime !
Chaque pâtisserie est un travail d’amour, conçu pour apporter de la joie à vos moments spéciaux.
Je te propose de me suivre dans mon joli labo de Pâtisserie pour te présenter ce beau projet :
